螃蟹是不是两栖动物

从所属的门来看，螃蟹是节肢动物门中的动物，因此是节肢动物；另外，从具体所属的纲来看，螃蟹是甲壳纲中的动物，属于甲壳动物。作为甲壳动物的螃蟹，不可能是两栖动物。因为两栖动物属于脊索动物门，跟甲壳动物的差别是比较大，不能将二者混淆。

具体来看，螃蟹跟两栖动物相比不同之处非常多。比如，从身体特征来看，螃蟹的身体外部有比较坚硬的壳，很多甲壳动物也是如此；但两栖动物的身体外部则没有外壳，它们的皮肤一般是裸露的，而且很多都可以分泌出粘液。再比如，从呼吸方式来看，螃蟹是用鳃来呼吸的；而两栖动物的幼体用鳃呼吸，到了成体之后则是用肺来呼吸的，这点跟螃蟹很不相同。

生活习性

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

营养成分

以锯缘青蟹为例分析其营养成分：

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。

锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA）。肌肉的UFA达74.58%，EPA高达18.04%、DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂（TG）和胆固醇（TC）值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。

选购技巧

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。