豆沙馅放冰箱一年了还能吃吗

豆沙，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。

豆沙馅放冰箱一年了不能吃。自制豆沙馅没放防腐剂无法长久保存，冷藏可放四天，冷冻可放两个月。外购成品豆沙馅出厂前都放过防腐剂，但也只能冷冻三两个月，放置一年后的豆沙馅很有可能发生了变质情况，不能再食用，以免危害身体健康。

红豆沙

红豆沙是以红豆、糖为主要原料熬制而成的一种糖水甜品，它的原材料红豆既不属于热性也不属于凉性，属于性平味甘的一种豆类，具有清热解毒、补血活血、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。但是需要注意，不建议吃特别多的红豆，不然有可能会刺激胃肠道，不利于人体健康。

红豆沙属于碱性食物，可以中合人体的酸碱性，有益于防止人体出现酸性体质，在调养和健康保健作用方面的功效还是比较好的，可以提升人体的免疫能力水准。红豆沙还可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆沙还具有很好的补血作用。

红豆沙的适宜人群

1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。

2、适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。

3、适宜肥胖症之人食用。

4、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。