香草抹茶冰淇淋怎么做 在家怎么自制冰淇凌

夏天是吃冰淇凌的好时候，很多人都喜欢吃，今天小编就给大家介绍一下怎么在家自己做冰淇凌，保证卫生又健康，但是也不要贪吃哦!

一、准备原料

原料：宇治抹茶粉5克，牛奶一袋(225ml), 香草豆荚1/2根，糖粉45克，淡奶油250克

二、香草抹茶冰淇淋做法

1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。

2、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。

3、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。

4、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。

5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。

6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。

7、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。

8、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。

三、温馨小提示

1、糖粉，可以换成白砂糖，但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度，不足的再补充。

2、工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大，所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。

3、去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的过程，牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。

4、基础冰淇淋做过之后，还可以创意各种水果冰淇淋，注意不能放水分多的水果，水多就有冰渣。