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100粒大米有多少克

2克

100粒大米约重2克。

大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米是指稻谷经各项工序后制成的食物成品,是我国大部分地区人民的主要食物来源。大米有很多很多种类的,按照国内的分类方法,大米被分为籼(xiān)米、粳(jīng)米和糯(nuò)米三大种,每个大类下又有各个不一相同的小类,像按地区分的东北大米、五常大米之类的,各个大米种类不一样,重量也不一样,所以严格说来,每种大米100粒的重量各不一样。建议使用平均法,称得10粒的大米重量,称3次取均值,最后再将均值乘以10,就是100粒大米的重量了。

大米中含有的营养成分

1、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。

2、大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

3、但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

4、大米的脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

粒与克的换算

千粒重是体现种子大小与饱满程度的一项指标,是检验种子质量和作物考种的内容,也是田间预测产量时的重要依据。一般测定小粒种子千粒重时是随机数出三个1000粒种子,分别称重,求其平均值。

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