蛋糕一寸等于多少厘米

1、蛋糕的“寸”，是指的“英寸”，1英寸等于2.54厘米。

2、6英寸=15.24cm=1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

3、8英寸=20.32cm=2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

4、10英寸=25.4cm=3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

5、12英寸=30.48cm=4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

6、14英寸=35.56cm=5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

7、16英寸=40.64cm=6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

8、多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。

9、如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸。

10、慕斯蛋糕：因表层的慕思酱较滑软，不宜裱字，并需要提前一天以上预定。

口味分类

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

甜蜜物语

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。生日，成为有“脆”时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐也。“有‘脆’时刻”是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。告白，简单中藏“新鲜感”对爱情的要求很简单：外表平凡，内里隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不仅养眼，鲜果分量多，而且有不同营养功效，把人间温馨的爱意融入其中。