腊肉要煮多久才熟

一般情况下，腊肉小火煮20-30分钟就可以食用了。腊肉中富含着丰富的营养元素，香味浓郁，是很多家庭年夜饭饭桌上必不可少的一道菜。腊肉的做法也有很多种。可以清蒸，可以小炒，如青椒炒腊肉、土豆烧腊肉等都是十分美味的佳肴。

腊肉起源于中国，是中国劳动人民发明出来的一种传统美食。在古时候腊肉的读法并不是我们现在腊月的腊，而是腊（xi同“臘”）肉。在春节前，每家每户都杀猪宰羊，留出一部分肉用食盐涂抹均匀，配以一些香料腌制数十日后用火慢慢熏烤，直至熏干，美味的腊肉就腌制成功了。

腊肉的热量

腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议减肥的人经常吃。另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！

腊肉的坏处

1、高血脂

腊肉里面有很多的饱和脂肪酸以及胆固醇，是导致高血脂的危害因素，患有高血脂，高血糖以及高血压的病人不应该经常吃腊肉，因为腊肉里面的脂肪高达50%胆固醇的含量也是特别高的。

2、高血压

如果长期食用那肉，也有可能会对血压增加有着一定的影响，一定要让高血压病人少吃腊肉，因为腊肉里面的那盐含量比较高，在制作腊肉时，很多人都会在那肉上面撒上一点盐，高血压病人就是应该吃清淡的饮食，不应该吃那么多的盐，吃这么多的盐对身体没有好处。

3、癌症

腌制的食物如果经常吃的话，有可能就会导致各种各样的癌症，比如说胃癌，要知道胃癌特别偏爱那些平时在日常生活中比较喜欢吃咸食的人，并且食物在腌制的过程当中，里面许多的营养元素都流失掉了，并且还会产生许多的有毒的物质，比如说二氧化硫。

4、危害胎儿

孕妇应该少吃腊肉，因为腊肉在腌制的过程当中可能会添加很多的防腐剂，这些防腐剂会对胎儿造成非常大的影响，再加上腊肉里面含有大量的脂肪以及盐分，吃多了容易导致水肿，所以孕妇不要吃腊肉。

5、损害肾脏

小孩子也应该少吃腊肉，因为腊肉的味道偏咸，里面还有大量的那岩吸收过多的那有可能会增加小孩子的肾脏负担，小孩子的肾脏还没有发育完全，如果经常吃腊肉那么很有可能会导致肾脏功能受损。

6、威胁心脑血管

心脏病还有高血压患者应该少吃腊肉，因为使用过量的那严特别容易导致血压在短时间内上升，特别容易增加一些心脑血管疾病的出现，同时腊肉里面还含有大量的饱和脂肪酸，属于高胆固醇的食物，如果经常吃，那么就有可能会导致血管阻塞，所以一定要少吃腊肉。