酸奶做稀了怎么补救

问：酸奶做稀了怎么补救

来自江西省景德镇市的网友线子诺的解答：

酸奶做的太稀有很多原因，根据不同的原因补救措施也不同：

1、加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。解决的办法：下次将牛奶放凉。

2、牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。解决的办法：更换牛奶或奶粉。

3、菌种因保存不当已经失活或过期。解决的办法：更换发酵剂

4、牛奶凝固不完全，发酵时间不够。解决的办法：延长发酵时间。

5、发酵时受到震动。解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵。

6、牛奶凝固后出水(乳清)过多，牛奶太稀。解决的办法：添加奶粉（2%）。