干银耳被虫蛀了还能吃吗
问:干银耳被虫蛀了还能吃吗
来自山东省胶州市的网友坠星宛风的解答:
为了健康着想,最好是扔了,虫子已经吃掉了干银耳的营养,吃了对身体也没什么实际作用。
干银耳最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,干银耳应存于干爽处。干银耳一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的干银耳的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。
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