信阳毛尖什么季节的好

信阳毛尖又称豫毛峰 ，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县，由汉族茶农创制。

信阳毛尖茶主要有5个采摘季节，其中以明前茶最为优质，芽头最细嫩、口感香醇。清明节前采制的茶叶，春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香，这也是为什么明前茶贵如金的根本所在。因为生长速度慢，几乎全是嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。

泡信阳毛尖的注意事项

冲泡信阳毛尖说来简单，实则也有很多的讲究，需要掌握正确的冲泡方法，了解冲泡注意事项才能发挥信阳毛尖的香气、滋味、口感和营养，冲泡信阳毛尖的注意事项主要有：

1、冲泡次数

信阳毛尖一泡茶冲3~5次即可怎么泡都不能超过7次。

2、每泡时间的长短

根据信阳毛尖的特点，一泡茶应该在4一10分钟内喝二分之一效果最好，然后续水，太早则无茶味，太晚则味过重。

3、掌握好茶与水的比例

冲泡信阳毛尖要掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡，可以根据个人口味调整，但建议不要太浓。

4、泡茶水温的控制

冲泡信阳毛尖所用的水温要注意不能太高，绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，愈嫩绿的茶叶水温愈低。

5、水质的选择

用不同的水冲泡信阳毛尖，其口感是不一样的，信阳当地的泉水和山溪水为佳，外地朋友可以用纯净水或矿泉水。

6、茶具的选择

喝信阳毛尖茶对茶具的要求并不高，不过为了观其色，闻其味，一般建议用透明玻璃杯，白色的瓷杯也行，不宜用带盖的杯或壶，因为泡信阳毛尖茶时不能捂盖。