玉米糖是什么意思

玉米糖，顾名思义就是带有玉米味道的糖果。有软糖，硬糖，奶糖几种，是玉米提炼而成。玉米糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果。

硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果。

凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。

玉米糖的生产

最初，糖果是手工制作的。制造商首先将糖、玉米糖浆、巴西棕榈蜡和水混合在一起，煮熟形成浆液。软糖添加纹理和棉花糖，新增了一个柔软的咬了一口。然后将最终混合物加热并倒入成型模具中。在浇注过程中需要进行三遍处理，每个着色部分处理一次。

今天的食谱基本相同。尽管最初由手工完成的任务很快就被为此目的而制造的机器接管，但称为“玉米淀粉建模”的生产方法同样保持不变。

吃糖注意事项

学会选择甜食的种类

第一，想吃甜食的时候，可以优先选择天然的甜味，比如石榴、苹果等水果。不但能满足你对甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖类，还能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。

第二，可适当选择一些糖醇类甜味剂加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它们的能量更低，引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量，否则会引起腹泻。

第三，粗加工的糖类更好，比如红糖就比白糖的营养更丰富。

空腹的时候不要吃甜食

空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应，使其受到损害，导致患慢性疾病的危险增大。

吃甜最好在运动前、呕吐或腹泻时及糖尿病病人低血糖时。

吃甜食的最佳时间

营养学家说，上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。