识节气话民俗：“大雪”天气寒 腌肉正当时
今日是我国传统二十四节气之一的大雪，据市气象台预报，今天白天到夜里，我市全区晴天间多云，气温-2℃~10℃，偏北风3级左右。大雪节气后天气愈寒，您要注意防寒保暖。
细心的人会发现，今年大雪日期有两种说法，一说是12月6日，一说是12月7日，那么到底哪天才是大雪节气呢？
中国科学院国家授时中心“日梭万年历(标准版)”显示，今年的大雪节气不是6日，而是在7日凌晨1时19分正式进入大雪节气。
大雪节气后天气更冷，以“雪”的形态降水的可能性比小雪节气时更大。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”
“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。鲁北民间还有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
大雪过后是“进补”的好时候。在民间有“冬天进补，开春打虎”的说法，此时进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢。
中医认为冬属阴，大雪时节是一年中阴气较盛的时候，这时如果借助天气的优势养阴，则可以调整体内的阴阳平衡，阴虚的人更不要错过此时。传统中医认为，水是阴中至阴，早晨起来喝一杯水，可润肠燥；下午喝一杯水，可滋肾阴；晚上睡前1小时喝一杯水，可养心阴。
除此之外，还可以多吃梨、萝卜、藕、蘑菇等，这些都是养阴的食物。
