冬天什么菜保存时间长 冬天蔬菜如何保持新鲜

冬天准备储存一些菜，但是什么菜可以保存很久。冬天的东北大家地窖中会放上不少的大白菜、土豆、地瓜等，这些食物都非常耐存放。如果是蔬菜的存放时间一般是2周以内，下面我们就来看一下有哪些。

一、冬天什么菜保存时间长

菜花、西兰花、洋葱、胡萝卜、西红柿、南瓜、冬瓜、山药、土豆、白菜。

如果是不易存储的蔬菜内，建议带根茎的小葱、香菜用来水培。买的蔬菜太多，可以将蔬菜放在不透水的袋子中，放入一部分水，一周内蔬菜都是非常新鲜。

二、冬天蔬菜如何保持新鲜

1、白菜

白菜不需要放在冰箱中，如果购买的多，一周内吃不忘，可以晾晒一天然后码放在一起，常温下不用管它。

2、土豆

新鲜的土豆有泥土，不要清洗掉。直接放在阴凉的角落。为了防止不会出现变青的情况，建议你放一个苹果进去。

3、山药

山药原本就非常耐存放，也是冬天熬汤的必备食材。使用厨房纸包裹起来，放在阴凉处。没有厨房用纸直接放在厨房阴凉处也可以放很久。

4、冬瓜和南瓜

刚刚切过的冬瓜和南瓜，切面都会有一层粘液，你可以使用保险报包裹起来，或是白纸贴住就能保存好一段时间。

5、西红柿

西红柿没有损坏，带回家之后擦干净表面水分，可以直接用保鲜袋装起来，密封好，常温安放就行。每个2天通一下风，约5分钟即可。

6、胡萝卜

不同的胡萝卜保存方法都是一样的，擦洗水分或晾干，用保鲜膜包好，自然下保存即可。记住绿色叶子部分取消，避免生长，洗手水分。