舒化奶和纯牛奶的区别

舒化奶和纯牛奶的区别

1、成分区别：舒化奶中利用无菌技术在纯牛奶的基础上人为添加了乳糖酶，乳糖酶可以帮助一些患有乳糖不耐受症的人在喝了牛奶之后不再腹泻，而纯牛奶中则没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用。

2、热量区别：舒化奶中添加了一些膳食纤维和胶原蛋白，脂肪含量低，常喝舒化奶可以有效促进肠胃蠕动，对控制体重有一定帮助，而纯牛奶的脂肪量相对来说比较高，热量也较高。

3、消费人群区别：舒化奶的产生是让有乳糖不耐受症的朋友也能放心喝牛奶，所以消费人群一般是对纯牛奶吸收能力差的人，但舒化奶和纯牛奶两者的营养价值相差并不大，所以普通人群一般还是会选择纯牛奶。

舒化奶为什么是甜的

因为舒化奶里的乳糖被水解。 被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。 乳糖本身是没有甜味，这就是为什么平常喝的牛奶不会甜，但是水解后的葡萄糖和都是有甜味的。官方解释为伊利全脂营养舒化奶中没有人工添加蔗糖，因将乳糖分解成易被人体消化的半乳糖及葡萄糖，所以舒化奶会比纯牛奶口感稍甜。

喝牛奶的好处

1、能够提高机体的免疫力，因为牛奶当中富含有丰富的蛋白质，能够为我们免疫球蛋白在内的众多的免疫物质提供构成的原料，进而让我们抵御一些感染性疾病风险的能力就会得到提高。

2、能够避免骨质疏松，让我们的骨骼更加强壮。因为牛奶当中也富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适吸收率会比较高一些，适当的喝一些牛奶在预防骨质疏松、腰腿痛和腰膝酸软方面的好处非常明显。

3、能够平复我们的情绪，让我们的心情变的更加开朗，因为牛奶当中含有的一些氨基酸的成分能够调节到我们大脑内的代谢，进而能够让我们的情绪变的更加开朗、心情也变的更好，这方面调节情绪的好 处，牛奶也非常明显。

注意事项

牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久：直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。