糖拌西红柿又叫什么

糖拌西红柿又叫雪里红、红梅落雪、火山飘雪等。番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

糖拌西红柿做法

烹饪食材

西红柿，食盐，白糖

烹饪步骤

1、这样做出来的西红柿非常好吃，酸甜可口，生津止渴，准备一下糖拌西红柿，需要用到的烹饪食材吧。糖拌西红柿只需要用到西红柿，食盐，白糖这三种食材。咱们就来先准备一下这三种食材，准备适量的西红柿，西红柿不要太多，能吃多少准备多少。然后再准备少量的食盐，适量的白糖，虽然糖拌西红柿多放一点白糖会更美味，但是在这里不建议大家吃得太甜。

2、咱们将西红柿放在大碗中，接下来向里面加入清水，加入清水之后咱们下手将西红柿清洗一下，西红柿表面有非常多的灰尘和杂质，这是肉眼看不到的，而且也会有一些农药残留，只有将西红柿充分清洗干净，咱们吃得才非常放心。因为接下来咱们还需要将西红柿去皮，所以西红柿清洗一遍即可。

3、将清洗干净的西红柿放在案板上，在顶部切出十字刀口，然后放在一个深一点的碗中，接下来向里面倒入开水，将其浸泡两分钟。开水烫过的西红柿更容易去皮，但是要注意它的时间不宜太长，时间短一点，既可以去皮又可以保持西红柿的口感和味道不变。

4、两分钟之后咱们将西红柿取出来，在取的时候要注意安全，不要让开水烫到自己的手。然后将西红柿放到案板上撕去西红柿的外皮，去皮的西红柿口感会更好，也可以避免误食西红柿表面的农药残留。

5、接下来咱们将西红柿切开成小块，切好之后放入碗中，这个时候很多朋友就会直接将白糖放在西红柿里面，然后拌匀就吃了，其实这种做法并不可取，这个时候应该加入少许的食盐来腌制一下，可以杀出西红柿里面多余的水分，有效去除一些酸味，这样吃起来才会更甜，加入食盐拌匀之后腌制5分钟。

6、5分钟的时间到了之后已经腌出很多水分来了，咱们将腌出来的水分倒掉，然后将西红柿块摆入盘中，然后再根据自己的口味在西红柿上面撒上白糖，接下来就可以吃了。

糖拌西红柿注意事项

1、如果怕自己家的白糖中有螨，我们可以把白糖换成蜂蜜，蜂蜜本身就是很好的补品，用蜂蜜拌西红柿，不仅味道更加香甜，健康也有了保证。

2、一定不要空腹吃西红柿，因为西红柿里面的果胶和一种叫做“单宁酸”的元素，这种元素会导致胃酸，也会引起胃部胀痛，所以一定不要空腹吃。

3、储存白糖一定要密封，选择干燥的痛风处存放，另外一定要放在阴凉的地方，不要和其他容易蒸发的食物放在一起，很容易变质。