猪肉白菜汤怎么做好吃?

沙锅猪肉白菜汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克
辅料:鸡蛋清100克,大白菜300克,香菜15克
调料:香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克
猪肉白菜汤的做法
1。
猪瘦肉剁成泥;
2。肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗;
3。加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
4。白菜去叶洗净，切成小块;
5。香菜洗净，切成3厘米长的段;
6。
锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水
7。沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开;
8。撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。

沙锅猪肉白菜汤的做法要诀:
花椒水制作方法:制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。