羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃

羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，为了营养均衡和平衡有羊肉的油腻感，可根据个人喜好夹杂其他蔬菜以提高鲜美程度。常见的羊肉和一些蔬菜搭配做的饺子馅有：胡萝卜羊肉馅、韭菜羊肉馅、大葱羊肉馅、蔬菜可以随意的搭配。需要注重的是调料方面，花椒是必不可少的，还可以加入一点点孜然粉，但不可加入姜。羊肉大葱饺子馅的做法：先是肉末的准备，不用详细说了，但是需要注意一下选肉，最好是选用腿肉，因为腿肉细嫩一些并且瘦肉多，吃起来不油腻。然后用绞肉机给搅碎，这样子会均匀一些，放盆里备用。葱末的准备，大葱要选那种可以蘸酱吃的那种山东大葱，然后把葱叶子去了，只留下葱白部分。细细的切成小丁，注意下是小丁，不是打成末。最后就是把两者混合，放上自己喜欢的调料，搅拌均匀，就可以开始包饺子啦。