茴香有哪些功效和作用？

问：茴香有哪些功效和作用？

来自山东省邹城市的网友京城震轩的解答：

  性质】温
　　【五味】辛
　　【热量】250。00大卡(1045千焦)/100克
　　【功效】养肝,养胃,补肾虚,和胃
　　【茴香是什么】大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
  因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
　　食物的性质性质
　　凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
  
　　凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
　　介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
　　食物的味道味道
　　酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
　　苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
　　甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
　　咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
　　辛味有发散、行气、活血等作用。
  
　　茴香的食疗价值　　营养价值：
　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　适宜人群：
　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。
  皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
　　食疗：
　　1、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
　　2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
  
　　3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
　　4、其他功效：小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经;有温肾散寒，和胃理气的功效;主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。