猪皮里面的毛茬能吃吗

问：猪皮里面的毛茬能吃吗

来自四川省泸州市的网友门凌云的解答：

猪皮里面的毛茬能吃，但不建议吃。猪毛的成分主要是蛋白质，可以被人体消化，人吃后对人体不会产生负面影响，但还是建议将猪皮刮干净再吃，这样比较卫生一些。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

加工好的正常猪皮具备以下特点：

1、皮白有光泽，毛孔细而深；

2、去毛彻底，无残留毛、毛根；

3、无皮伤及皮肤病；

4、无皮下组织，去脂干净；

5、成型好；

6、煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。