涮羊肉

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何为纯正的京味菜？，何为纯正的京味菜？,凶吉，离开了酱香和脆嫩，似乎京味菜也就走了味儿。北京的食文化，除小吃外，京味菜应独占鳌头。但什么才是纯正的京味菜，众说纷纭。我也算是“老北京”了，可说起京...

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