牛肚,毛肚,板肚,起多,指毛，毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百...
牛肚,煮制时间,，牛肚,白糖,精盐,卤汁,核黄素,脂肪,大葱,香油,料酒,葱段，半小时生牛肚一般要煮半小时才能熟。煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。并且...
