花菜吃的哪个部位

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。

花菜的花苞部分最宜食用，这是整株花椰菜的精华，也是营养最丰富的部位，因此黄白色的花苞部位最适合吃。花椰菜根茎不适合食用，因根茎十分坚硬，嚼不动，也不利于消化。

花菜的功效

花菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，其中的蛋白质、脂肪、铁离子、胡萝卜素含量非常丰富，不但可以促进新陈代谢，改善缺铁性贫血和夜盲症，还可以营养神经。主要是因为其中的维生素b1、维生素b2含量也非常丰富。除此之外里面的维生素c是一种很强的抗氧化物质，可以有效的消除眼缘部位的色素沉着，还可以清热利湿、凉血解毒、润肠通便。

栽培季节

花椰菜在春、秋两季都是可以栽培的，春天一般都是在一月份中下旬阳畦育苗，育苗期为五十天至六十天，三月中下旬开始露地定植，五月中下旬就可以收获了。秋天播种的话，一般是在七月份上中旬播种育苗，露地定植是在八月份上旬，十月份中下旬才收获。

肥水管理

花椰菜喜肥，所以适时追肥是关键，当然浇水也很重要。追肥主要以氮肥为主，进入花球的形成阶段，就要适当的增施钾肥、磷肥。

花椰菜的顶花球和侧花球可以分多次采收， 但是每次采收完以后，要及时追肥，是为了促进侧花球的生长。 花椰菜种植时间及高产栽培技术。花椰菜的需水量较大，莲座期和花球的形成期都需要充足的水分，大家记得及时浇水。不过如果是在多雨的地区，要及时排水，防治烂根沤根。