即食属于生还是熟
熟食
开袋即食是熟食。开袋即食就是开袋后直接就可以食用的，表示是加工好的，是熟的，不需要再加工的那种，如果吃不完只要密封好或者换一个自封袋保存好都是可以的，开袋即食也算是个温馨提示，提示客户这个打开包装直接开吃就可以了，自己能一次吃完那最好不过了，因为不用再想着保存啥的。
开袋速食就是直接吃的意思，速食面包是加工做好的面包，买来直接吃的，种类特别多，能选各种各样的面包吃。常见的面包店做的新鲜面包，保质期只有三天，烤好出炉的面包，放面包柜台，顾客用夹子夹面包，在用塑料袋子装。这样子速食面包好吃。超市商店售卖面包长做的面包，真空包装，保质期长达六个月。口感不太好，比较难吃。
熟食
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
熟食种类
熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
