乙酸乙酯与氢氧化钠反应化学方程式
CH<sub>3</sub>COOCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>+NaOH=CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH+CH<sub>3</sub>COONa
乙酸乙酯发生水解反应，生成乙酸和乙醇，乙酸再与氢氧化钠发生酸碱中和反应，生成CH3COONa。乙酸乙酯有低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。
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