一个皮蛋大概多少g

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

一个皮蛋有60克左右，含有热量大概在100大卡。皮蛋的原材料是鸭蛋、鸡蛋或鹅蛋等蛋类，其中含有丰富的蛋白质成分，适量进食可以为人体补充营养，有助于增强体质，由于制作皮蛋的过程中会加入生石灰、纯碱等物质，以增加蛋中钙等矿物质的含量，对人体健康有益。

皮蛋可以综合胃酸，并且有一定的清热凉血、滋阴润燥的作用。平时吃皮蛋可以缓解体内火热旺盛而导致的疼痛。而皮蛋中含有大量的胶质物质，也有一定的活血化瘀作用。

皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

皮蛋每100克皮蛋含有的水分大概50-60克，含有蛋白质14克，脂肪11克。还含有丰富的维生素。可以作为凉拌菜食用。有清热去火的功效。皮蛋中还含有丰富的蛋白质，可以促进机体生长发育，能够提高身体的免疫力。适用于营养不良的人群。患有心脑血管疾病，高胆固醇血症者谨慎使用。注意适量食用，不要食用过多。

食用皮蛋的时候配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。这是因为食醋中的有机酸和酒中的乙醇发生醋化作用而降低了乙醇的浓度，从而帮助醒酒解酒。