瑞昌饮食习俗

　　瑞昌传统饮食习惯是一日三餐大米饭粥，一稀两干。米饭又有大米饭、粟米饭、红薯饭之分；米粥也有大米粥、粟米粥、红薯粥、绿豆粥、玉米粥多种。山区冬春常以红薯饭、红薯粥、蒸红薯为主食。近年来城镇居民也以红薯为健康食品，常吃红薯粥。如今早餐以面点为主，且多在餐馆就餐。菜肴荤素搭配，调味尚辣。传统习惯喜自制咸素干菜、自腌腊鱼腊肉，近年渐有改变，以食用新鲜菜和活鱼鲜肉为主，少吃腌制菜肴。

　　家常饮食一般不用酒，节日或来客必备。有些中老年人中晚餐兴小酌。农村多饮用自酿的谷酒、糯米酒、红薯酒，宴席则备瓶装酒。居家饮水近年多以罐装纯净水为多，出门则多带瓶装饮料。