“您吃了没有？”——怎一个吃字了得

先前的中国人见面打招呼，开口就问“您吃了没有？”这些年中国人已换了问法，“嗨，今儿去哪儿吃”。中国历来都是一个十分讲究吃的国家，老祖宗留下的传统，是不敢丢的！

在美国，你不可能听到什么加州菜、夏威夷菜，或者阿拉斯加菜，而中国就不同了，进了四川有川菜，来到陕西有陕菜，去了广东有粤菜，而且有的讲究辣有的要求甜。就单单一条鱼，也分个清炖、红烧、糖醋。死的吃烦了，想着法还要吃活的，剖得只剩下鱼鳔，在料锅里一熘。要是这么“活蹦乱跳”的盛给老外，本来拿筷不习惯，再这么一插，整条鱼从盘中蹦出来，糖水、油渍的溅一身还不把褐发碧眼的老外活活吓死。

外国人吃来吃去，刀叉勺的用一大堆，却顿顿是面包、土豆、牛奶、鸡蛋，而且是吃多少做多少，然后就很绅士的每人一套餐具，慢慢地切来嚼起。而中国则不同，众人围坐一桌，大盘菜，大盘肉、全鸡、全鱼的上，再不行，中间再蹲一个简易灶，吃起火锅来，个个吃得嘴腻肚圆的，桌上还是剩下一大半吃不了。

中国越吃越讲究，职业学校中烹饪最红，大街小巷里饭馆最火。不但要吃出时代感，还要吃出历史性，什么古汉墓的食谱面世，什么清宫老佛爷专用养生八宝粥流入民间等等，而这些东西的可信度有多少，没人能说得清楚。

为了吃出花样，好好的豆腐他不吃，偏要弄成臭的再吃；新鲜的蛋他不吃，却好吃什么变蛋；还有肉他要生了蛆来吃，而且还起个好听的名字叫肉芽子；几毛钱一斤的萝卜他不吃，偏要去吃几百元一桌用红白萝卜雕刻出来的龙凤宴。听说中医越来越香，他便愣是把饮食也要同医学联系起来，什么蝎子宴、蚯蚓宴，听说还有怪模式样味道的草药宴。

这小小的吃字后面，其实有许多值得让我们琢磨的问题。