吐鲁番民族家访
维吾尔民族是一个热情好客的民族。俗语说:维吾尔人的餐桌是不会空着的,客人登门,将加重好吃的食品都端上来,有尊贵客人,必须手抓肉、拉条子等美味佳肴款待客人。你可在家访时了解到维吾尔民族的繁衍生息和风俗习惯等。
在家访之前,告诉大家一些应注意的事项:按照维族的传统习惯,女主人是不会出面迎接男客人的,一般男主人接待男客人,女主人接待女客人。客人进入家后,主人会提着水壶让客人洗手,一般是倒水三次,洗完手后切勿甩手,可用、主人准备好的毛巾擦干双手。进客厅前要先脱鞋,进入客厅后,一般妇女要跪坐,男人要盘腿而坐,最好不要把脚平伸到餐布前,因为在客厅正中的餐布上摆放着主人准备好的一些干果、点心及糖果等食品,这样既不雅观,也不礼貌。客人一落座,主人便将餐单摊开,将馕饼、干果之类的食品摆在客人面前,接着将热气腾腾、香气喷喷的茯砖茶水斟在小碗里,用托盘双手敬献给客人,客人用双手接过,以示对主人的尊重。另外,不要当着主人的面擤鼻涕、打哈欠等,尤其是在进餐时,最好在避开了主人的情况下进行。
维吾尔的居室通常土木或砖木结构的房屋,住房均为平顶,房顶留有天窗或设屋顶花园,屋顶可堆放杂物和晒制干果,夏季傍晚还可以乘凉。这种建筑风格与这里的气候有很大的关系,喀什气候较为干燥,昼夜温差大,尤其是土木结构的房子,有个显著的特点就是冬暖夏凉,住在里面特别舒适,大多数这种住宅都有一个院子,院里多种植无花果树、石榴树、夹竹桃等,维吾尔人特别喜欢种花、养花,只要有院落,不论何等狭小,种花是少不了的,在炎热的夏季傍晚,全家人在庭院里乘凉,其乐无穷。
维吾尔族的热情好客,从他们的客厅里也可以看的出来。每家都有一间最漂亮、最舒适的房间用来招待亲朋好友,以此表达对客人的热情。维吾尔人家大多数都没有睡床的习惯,大部分人家里有炕,但都是凉炕,因为炕上铺着地毯、褥子等很多层,无论多凉都没有问题,而且每家都生有火炉,所以不会觉得冷。
维吾尔人家庭观念很强,多子女的家庭至少留一个男孩,即使结婚以后也留在父母身边,以便照顾老人,所以通常是一家三代同住。维吾尔人是一个敬老爱幼的民族,见面时年轻人首先向年长者问候,年长者也以理相待,维吾尔族的见面礼带有浓郁的地方色彩,见面时必须互道萨拉姆里空,这是阿拉伯语,意思是愿真主赐福与你。今天,我们就去参观维吾尔人家。
现在快到我们要访问的人家了,这家是一个传统的维吾尔人家,与大多数人家一样,是自己的私宅,从他们的住宅你们可以看出维吾尔族的建筑风格。现在就让我们进到他们家里去体验他们的风俗习惯,品尝以下他们的食物。