北京：大个北京包子与小气的北京人

前天在专栏中乱侃，就侃上了北京的包子。然让人大跌眼镜的是，就评点了一下北京的包子粗糙、个大却不好吃，招致了博客上百号北京人的围攻。

　　北京人们特敏感，特激烈，一开口就是：不爱吃北京的包子就滚回你们乡下吃犊食去，甚至还有更过分的，觉得北京不好就滚回老家吃屎去！不然就是把北京包子不好吃归结为全是外地人做出来的，他们自个儿北京人做的包子什么的特地道特好吃。

　　我看到这里就乐了，这也太霸道了吧？不管这包子是哪省人做，它确实是北京现在街头巷尾的普遍水准的代表，您甭管是谁在做，是谁在吃，它是北京现存的一个状况，它就是北京的一部分！

　　因为顺嘴提到北京，而在网络上招致北京人的过激反应，这是第二次，两次都让我非常之莫名其妙，上一次，是我2005年写了个瞬间与十年，北京人物漫记，就是随笔记录了几个我在京遇到的，特别有个性特色的人物而已，并无褒贬，就是描述了这几个人的爱好、语言习惯和行动风格，结果遇到一个特别事儿的北京人，追在我后面非要我道歉，他要求我道歉的理由是什么：你写的这些，不代表北京人！听得我直发懵，我说：我也没打算能写个人物代表北京人啊？我随手记录的几个人而已！他就说：那你就不能用北京人物这个标题！

　　敢情这主儿真有个北京人情结说真的，从那个文章我纳闷到今天了，又碰上这包子事件，我算是有点整明白了。

分歧在于：北京人有一个自己的北京，这是理想中的北京，首都、皇城、贵族、鲜花、美食、历史、福利制度无所不包、优先上大学这些都是他们一早跑马圈地占下来的，绝对不容许一丝侵犯，哪怕是言语的调侃与不敬，至于自己圈子怎么损，那是自己的事。

　　而如今已经覆盖了北京城的60%的外来人口，以及北京是一个国际化的都市的这一实质，并不被这些北京人认可。

　　包括满大街包子挺粗糙这个事实，也不被他们认可那是外地人的事儿。问题在于，北京是一个确实能够兼容并蓄的城市，不管本地20年前、30年前的土著们愿意不愿意，它都沉静无言地吞吐吸纳了来自中国各地以及世界各地的人与文化，并且，不以土著为中心地，形成了新的北京。

　　这件事本身是很自然的一件事，我居住在北京，拿自己的钱付着房租，我消费且纳税，而北京人却悍然可以说：滚出去！都说北京人爱谈政治，估计说这些悍言的北京爷们平时也没少谈人权自由之类的，可稍微听到一点不入耳的话，他的地域意识、中心意识、大爷意识马上就出来了，狼开两只膀子，做圈地状：这我的地盘儿，你少唧唧歪歪。

　　这姿态真的一点儿也唬不住人。谁是谁呀？又谁跟谁呀？

　　别以为你有个北京户口或者提前来了个10年8年的你就才是北京人，才有资格谈论北京，俺就算是一个过客，也可以对咱首都的印象说长道短一番，评头论足一番，你以为这就是你家的北京呀？是全国人民的首都好不好？

　　北京的包子，它就是不好吃！别跟我说满汉全席，（你们家天天吃满汉全席？还是你邻居家天天吃满汉全席？）也别跟我说哪个胡同里有百年历史的包子店，没辙，它不代表现在、此刻正在大量供应着这城市里数千万劳动者的胃的实际的包子水准。狗不理包子是天津的，也是北方包子的最高水准了，我觉得挺好吃，可它没有开得满地都是连锁店，我能随时买到麦当劳的肉夹馍，可我买不到狗不理，所以它不代表北京包子的一般水准，我们能买到的，就是5毛钱一个大面疙瘩，里面塞点茴香和胡萝卜条。

　　我只是在说一个客观事实，怎么一些（好吧，我相信这肯定是局部的、少数的、个别的）北京人就跳起来大叫大嚷呢？而且一叫一嚷就是叫别人滚回去呢？这样叫多不好呢，滚哪去呀？这里是我的祖国我的首都好不好？这么一叫，就叫出了北京人底下的藏着深深的小来。

　　说到这，我就得说，得了吧，兄弟，别看您这么护着北京，但您算不上真正的北京人。真正的北京人是什么？厚德载物，来者不拒，海纳百川，这才是首都的磅礴气质，和着一个国际化都市应有的包容、平和与开放和多元化，这才能被称之为北京人。至于没事就抖活着祖上遗下的一点家产，和一纸户口，就霸在灯盘上称大爷的，那不是北京人，这也是我从题目到收尾都把北京人标上引号的原因，那绝对不是真正的北京人，我管那叫破落户。