夏季适合吃什么菜 夏季家常菜推荐

夏天天气炎热，很多东西都需要注意，特别是在饮食方面。今天小编给大家推荐一些适合夏天吃的家常菜，感兴趣的小伙伴快来看看吧!

一、清蒸鲤鱼

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。在制作方法上，鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳，味道鲜美，易消化，能刺激食欲。

清蒸鲤鱼的做法：

1、胡萝卜切5-6片，牙签2根，姜片，姜丝，葱丝。

2、把鱼弄好，在鱼两侧的上身和鱼尾个切一刀(方便除去腥味和进去配料的味道)，把里面那根白东西取出来，搽上料酒和盐，放姜片，放进大火。

3、姜丝和葱丝放进水里混匀。

4、7分钟后，关火取出，取出姜片，撒上姜丝和葱丝，淋点生抽，在锅里放点植物油，加热，加热后把热油淋上就做好了。

二、老鸭煲

夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。

老鸭煲的做法：

1、把鸭子整理干净剁成块;冬瓜用勺子抠成球;

2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起;

3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球;

4、起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可。