恩施美食攻略

湖北恩施，地处鄂西山区，自然风光宜人，当地少数民族的风俗习惯很有特色，而且这里的小吃也很有特色。

今天小编就为大家准备好了一份美食清单，赶紧来看看吧。

恩施炕土豆

恩施土豆，又名“马儿科”，比一般的土豆要小和黄。

街头随便一家小摊上的炕土豆都很好吃，热气和香味飘散在街边，空气里都是幸福的味道。

不只是恩施有卖的，就连武汉各大街巷都有卖的，外焦里嫩，软软糯糯，很香。

张关合渣

又名懒豆腐，在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。

张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。

到恩施一定要吃合渣，而且恩施的菜馆也都会做合渣，通常都是吃合渣火锅，这简直是恩施人餐桌上的标配。

苞谷酒

顾名思义，是用苞谷为原料，在农村小酒作坊里自家酿造而成。

先建一个煮酒的作坑，上面固定做一个木桶，用来煮苞谷和蒸酒出来。

把苞谷煮出来后，放在一块平的地板上，加酒曲发酵，经过一天一夜后，放后发酵池里，密封，经过七天后，蒸出来就可以了。

苞谷酒又以野三关苞谷酒最为有名。

去看遍这人间所有风景，去尝遍这人间所有美味，去过幸福、自由自在的生活。

人间皆苦，唯美食不可辜负。