月饼种类有哪些 月饼种类介绍

流传在市民上的月饼各种各样，那么月饼分为几类的，月饼种类你知道哪些，在这里为大家科普了解下月饼的类型种类吧，方便大家了解下各地区的月饼的特色。

我国传统月饼种类有哪些?

中国月饼品种繁多，各地有不同的制作方法，口感也各有特色。按产地划分，月饼大致分为：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼等等。

京式月饼起源于京津及周边地区，京式月饼的主要特点是甜度适中，特殊的馅料口味，松脆的口感，主要代表有五仁月饼，自来红月饼，自来白月饼等。

广式月饼起源于广东及周边地区，其特点是皮馅稍油，表面有光泽，口感松软细腻，主要代表有广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼等。

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，苏式月饼主要特点是饼皮较为疏松，比起其他月饼口感稍甜。

滇式月饼起源于云南、贵州及周边地区，滇式月饼主要特点是馅料咸甜，其中加入了滇式火腿，独具滇式口味，主要产品有昆明吉庆祥生产的云腿月饼等。

潮式月饼乃是广东潮汕地区所流行的一种月饼，外表呈螺旋状，不同于广式月饼的是，这种月饼一般是将馅先通过油酥之后，包裹在面皮中再进行制作，制作方式较为繁琐。潮式月饼最好与茶一起食用，可以缓解月饼中酥馅的油腻。

传统月饼VS新潮月饼

近年来，市场上还出现了一些新潮月饼，较之传统月饼，其油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新，外形追求新颖独特，颠覆了人们对于月饼的看法。

比如 冰皮月饼，麻薯月饼，杂粮月饼，海味月饼，榨菜月饼，藤椒鱼月饼，青花椒腊味月饼，榴莲酥新口味月饼，冰淇淋月饼及各种水果口味的月饼和茶叶月饼等等，各种口味独具风格，受到不同人群的欢迎。

其实不论月饼制作方式及口味如何变化，月饼所寄托的人们对于团圆的美好情感不变。中秋节，一家人坐在一起赏月、吃月饼，是一件多么幸福的事情!