鱼眼睛可以吃吗

鱼眼睛可以吃。

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科学研究称每星期吃鱼能降低双眼黄斑部衰退概率，自然，鱼眼的营养成分也不必夸大其词。浙江温州医学院附设眼视光医院门诊中医学眼科张宗端主任医师强调，由于鱼眼里虽然也带有胶原蛋白粉和不饱和脂肪，但其成分不比鱼的其他位置高。

并且，对双眼来讲，最应当留意补充的也有维生素D、胡罗卜素、蛋白等抗氧化能力强的微量元素，他们是参加眼底黄斑新陈代谢、黑色素上皮细胞生物化学等活动必不可少的物质，而鱼眼里并不含有以上原素。换句话说，吃鱼眼可能并不是注重营养成分，只是做为一种喝酒的礼仪知识。许多 地区就会有那样的风俗习惯，主人家用筷子挑出来一侧鱼眼放进高贵顾客的高脚杯中，顾客务必满饮此杯，另有高看一眼之意。

第三，吃鱼有益于清目，由于鱼身中带有丰富多彩的碳水化合物、不饱和脂肪等，具备维护眼组织的功效。中老年多食鱼，有利于防止老年的视网膜衰退和眼底病变。这种症状常是导致中老年眼睛视力下降、双目失明的关键原因。殊不知，科研探索与发现，吃鱼虽能保护视力，但吃得过多对眼反倒危害。食鱼量做到某一水平后，对视网膜衰退的防止功效不升反降。

鱼眼

鱼眼通常位于头的两侧，大多没有眼睑不能闭合。眼睛的晶状体呈圆球形，视觉调节靠晶状体位置的前后移动，而不是改变晶状体的凸度，因此鱼眼极端近视。鱼眼中除了含有维生素A和维生素D之外，还含有比较丰富的DHA，是种比较营养的的食物。但生活在污染水域的鱼的鱼眼包括鱼肉都不建议食用，因为这种鱼体内会含有较多的重金属，食用后易造成身体不适。

鱼肉食用禁忌

从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火。