蒸米饭放多少水合适

一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。

注意事项

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

蒸米饭和煮米饭的区别

需要的烹饪时间不同

1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。

2、蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。

烹饪方式不同

1、煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。

2、蒸米饭是将水放置大米下层，利用蒸汽的高温使大米成熟。

口感不同

1、煮出来的米饭口感较软糯，米粒偏软。

2、蒸出来的米饭口感比较有嚼劲，米粒偏硬，吃起来比较松散。

蒸箱使用事项

1、 使用电蒸箱前，先用清水对水箱进行清洗，再向水箱中注入清水进行烹饪;

2、 不要将劣质塑料制品的容器或盘碟放入蒸箱进行烹饪 ;

3、 烹饪油腻性食物时，必须使用接油盘，防止油污滴入发热盘中;

4、 食物烹制过程中禁止用手直接接触门玻璃，以免灼伤;

5、 食物烹制完成后，不要立即开门取食物以免蒸气扑面灼伤;

拿取食物时，请戴好隔热手套，防止烫伤手部。