俄罗斯人重要的主食是什么？

面包是俄罗斯人的主食，下面介绍一下俄罗斯的面包。

俄罗斯人有些面包做的又大又硬，中国人根据这一外形特点，就给它冠以“大”字，叫成了大列巴。由于大列巴的“硬”实在是举世闻名，在去年我国的互联网中甚至诞生了 “大列巴文学 ”。

面包是俄罗斯人的主食，在他们的生活中占据非常重要的地位。俄罗斯的面包种类和形状繁多，其实就可以简单分成黑面包和白面包两种。而黑面包是俄罗斯人的最钟爱的。相对与白面包，黑面包在俄罗斯出现的时间要晚的多，据说在俄土战争时期发明的（当时只有黑麦），黑面包最典型的特点是略微发酸，但营养丰富又耐储存，抗饿，至今早已成为俄罗斯人餐桌上必不可少的主食。

黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。黑面包，这种面包的正式叫法应该是叫做全麦面包，或是叫它为麸皮面包。这种面包虽然也使用了面粉，但用的却是黑麦面粉，而且在在制作过程里还会加上制造面粉时剩下的边角料——比如麸皮之类的东西。毕竟在以前生产力不发达的年代，白面包是富有的人才吃的，穷人也就只能吃点黑面包糊弄一下肚子了。