川菜最著名的6大经典名菜
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什么是融合菜
粤菜,川菜,烹饪,东南亚,流派，融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。“融合菜”就字面而言，可直接翻译为“融合美食”，也可称为“混搭“，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。在食材搭配上，融...
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四川名菜有哪些
麻婆豆腐,辣子鸡丁,鱼香肉丝,有哪些,夫妻肺片，四川名菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。宫爆鸡丁是四川传统式特色美食。由香菇牛肉、辣椒干、花生仁等炮制而成。宫爆鸡丁有嫩滑鸡脯肉、脆香花生仁、鲜美朝天椒和多种呛锅配料，麻辣健脾开胃，口味丰富多彩，也就是我速...
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鱼香肉丝是什么肉
鱼香肉丝,肉丝,名品,泡辣椒,腌制，鱼香肉丝里的肉是猪里脊肉。鱼香肉丝是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝的做法如下：1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用；2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制；3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用；...
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重庆是哪个省
重庆,省份,，直辖市,中国,枢纽,重庆市,市内,国务院,哪个省,蜀绣,山城,川菜，重庆不属于哪个省份，而是重庆直辖市。重庆不属于哪个省份，而是重庆直辖市，是我国四个直辖市之一。重庆简称渝，也叫做山城，是国务院批复确定的中国重要中心城市之一，地处中国内陆西南部，是西南地区综合交通枢纽，同时也是国家历史文化名城，旅游资源丰富。重庆市地处中国内陆西南部，是西南地区综合交通枢纽，长江上游地区唯一汇集水、陆、空交通资源的超大型城市，其市内地形复杂，...
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鱼香肉丝没有鱼是正确的吗
蚂蚁庄园,，鱼香肉丝,鱼香,胡萝卜,青椒,黑木耳,烧鱼,身体,元素,味极鲜酱油,白糖，是鱼香肉丝没有鱼的原因是：鱼香在这道菜里是一种烹饪方式，而不是一种食材。就是指用鱼香的方式制作的肉丝。鱼香肉丝的主要食材是瘦肉、黑木耳、胡萝卜、竹笋、青椒等，营养相对均衡，瘦肉中含有优质蛋白质及钙、铁、磷等矿物质元素，还含有人体健康所必需的脂肪酸。黑木耳中含铁量丰富，还含有维生素K，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A等多种维生素，竹笋中含有维生素B及烟...
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猪头猪脑指什么动物
猪头猪脑,动物,，成华,食物,猪脑,回锅肉,品种,成都,约克夏,生长,短小,个月，亥猪猪头猪脑形容的是十二生肖的亥猪。猪头猪脑是一个成语，其汉语释义为：形容不聪明，头脑反应迟钝。根据其义，其反义词主要有：聪明伶俐、冰雪聪明、聪明睿达、绝顶聪明。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。猪是一种杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，性格温驯，适应力强，繁殖快。有黑、白、酱红或黑白花等色。出生后5...
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武汉好吃的川菜馆推荐
武汉好吃的川菜馆推荐，武汉,川菜馆，，对于川菜，我总是有着一种特别的感情，辣味十足，味道纯正，吃上一口简直是味道持久留香，久久不能忘记，这就是川菜的魅力。那么，你也许不爱吃辣，但是对于川菜，你至少有着一类是喜欢的，那么，接下来，废话不多说，小编就来给大家推荐一下武汉的那些好吃的川菜馆吧!【川霸味道】地址：江汉区青年路308号花园道商业街B-121号(靠近王家墩地铁站)传统鱼香肉丝基本每桌必点，真正...
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武汉有哪些受欢迎的川菜馆 武汉川菜餐厅推荐(地址+人
武汉有哪些受欢迎的川菜馆 武汉川菜餐厅推荐(地址+人均+营业时间+特色)，武汉受欢迎的川菜馆,武汉正宗川菜馆,川菜馆推荐，一、金色雾都,二、川流不息川菜馆,三、渝家小馆，武汉很早就开始有川菜馆了，有很多店在武汉都快成老字号了，大概是因为武汉人的口味和四川的差不多，因此川菜馆在武汉也很受欢迎。今天我们就一起来看看武汉有哪些受欢迎的川菜馆吧!一、金色雾都1、特色：论正宗川菜，金色雾都不上榜，那是要给差...
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武汉江汉区哪里有正宗的川菜馆(人均+推荐菜)
武汉江汉区哪里有正宗的川菜馆(人均+推荐菜)，武汉江汉区,正宗的川菜馆，辣吗私厨(江汉路店),老九巷川小馆(万松园店),川霸味道(花园道店),赤浪川菜馆，炎炎夏日,你是否和小编一样,吃啥都没胃口?或许你需要刺激一下你的味蕾了,如何在武汉吃到好吃的四川菜,这确实需要机会,要擦亮眼睛,不能被伪川菜馆子骗了,下面我们就来介绍几家,让你不出江城,也能吃到川菜。辣吗私厨(江汉路店)地址：中山大道地铁2号线江...
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酸辣粉一般要泡几分钟
酸辣粉一般要泡几分钟，，问：酸辣粉一般要泡几分钟
来自广西钦州市的网友职君超级甜的解答：酸辣粉一般要泡30分钟，而且做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料，如果觉得泡的时间太慢的话，也可以选择用煮的方式，因为煮的速度会快一些。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。... -
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来自湖北省当阳市的网友章梦蕊的解答：
炒五花肉之前，先把五花肉清洗干净，放进锅里煮一煮。五花肉的做法其实很简单，就是家常版的回锅肉，主要是把五花肉清洗干净，然后放锅里焯水煮熟。在吃的时候，然后再切成薄片，加上一些辣椒，青蒜叶一起翻炒。这样炒出来的五花肉特别好吃特别下饭。... -
美蛙鱼是什么鱼
美蛙鱼是什么鱼，，问：美蛙鱼是什么鱼
来自湖南省临湘市的网友中原康泰的解答：美蛙鱼是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。主要含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物。以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。鲜嫩的蛙肉，肥美的鱼头，吃的环境要好，吃的食材要更好，头大刺少。...