可食用金箔有毒吗食用金箔能不能吃

其实我们也知道，可食用金箔更多是一种噱头，商家为了让自己的产品变的更贵，添加可食用金箔成了一种流行的做法。不过可食用金箔到底是什么东西做的?对人体有益还是有害?来看看专家是怎么说的。

食用金箔对人体有害吗

专家说得很清楚，金箔对于人体毫无营养价值可言，怎么吃进去还会原样排出来。那有的朋友又问了，《红楼梦》中有尤二姐吞金自杀的情节，这吃金箔会不会对身体有害呢?

专家表示，吞金自杀吞的是金块，或卡在咽喉处造成窒息，或向下坠，划破消化道，伤害人体脏器，造成内出血等情况致人死亡。金箔这一丁点数量，并不足以造成这种伤害。

食用金箔会不会使人中毒

中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红：金是一种比较稳定的化学元素，它不会在胃酸里跟氢离子发生反应，就释放出一些离子来，所以说某种意义上，它比较惰性。因此，不会说你吃了一点的金箔就发生中毒，当然吃多了肯定是不行的。

安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任胡祥鹏：如果服用量大的话，可能会导致消化不良等一些情况。除非量非常大，在胃肠道形成了积聚，可能会影响到胃肠道。如果是金箔的纯度不够，或者添加了一些其他的元素，那么是有可能中毒的。

可食用金箔是常见的黄金吗

显然金箔并不符合食品添加剂的几种情况，我国也未将金箔纳入食品添加剂范畴。

专家介绍，金箔分为食用金箔和装饰用金箔两种。其中装饰用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量则高达99.99%或以上，且不能含有其他可能让人体中毒的重金属，比如铜和铅等。

金箔不属于我国食品添加剂范畴

金箔不属于食品添加剂范畴，那么在我国，食品添加剂是如何定义的呢?

在我国，按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准，食品添加剂被定义为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、防腐剂等等。

中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红：有一种情况，是为了提高食物的营养价值，比如说在里面加入一些维生素，矿物质，加点钙，加点维生素C，这些都是许可的。还有一种情况，就是改善食品的感官品质，比如说巧克力，如果不加入乳化剂，它的口感就没有那么丝滑。又比如，在吃生日蛋糕的时候，假如一点色素都不加，全都是奶油色，可能会觉得很乏味。这就是改善食品的口感，改善它的视觉的品质。