自制披萨饼胚的做法

问：自制披萨饼胚的做法

来自江苏省常州市的网友青晓菡的解答：

自制披萨饼胚的做法：

1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀，加入橄榄油。

2、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内，搅拌均匀，揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

3、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了。

4、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛，用擀面杖将面团擀成面饼。

5、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。

材料：高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克）。