哪三种人坚决不能吃山药

山药是一种药食两用的食材，既可以入药，也可以当做食物进行食用。但是如果是以下这几种人，是不能食用山药的。

便秘的人

山药具有收敛作用。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强脾胃消化吸收功能。但是山药富含淀粉，具有收敛止泻的作用，可用于治疗拉肚子等。而便秘的人却需要吃一些润肠、有利于通便的食物，与山药功效恰恰相反，所以便秘的人不适合吃山药。

糖尿病患者

山药是一种淀粉含量很高的根类食品。山药吃多了会导致血糖升高，不利于糖尿病患者的身体健康，反而会加剧病情。所以糖尿病患者不适合吃山药。

过敏体质者

易过敏体质者不宜服用山药。因为山药中含有丰富的粘液，这会轻易引起人体皮肤发痒。特别是还有胆碱、皂角素等刺激皮肤的物质，过敏体质者过多食用山药，会引起舌头发麻，喉头发紧等症状，所以这类人群不适合食用山药。

山药不能和哪几种食物一起吃

1、山药不宜与海产品一起吃：山药一般情况下不可以与鱼虾以及海藻类的海产品一起吃，很可能就会产生鞣酸蛋白，就会导致腹部疼痛，引起便秘以及恶心和呕吐等不适的肠胃症状。

2、山药不宜与杏仁一起吃：杏仁属于比较常见的坚果，也属于碱性的食品，在体内分解之后，很可能就会形成钾钙以及钠镁等，很可能就会降低山药里面维生素的吸收。

3、山药不宜与黄瓜一起吃：山药与黄瓜搭配很可能就会导致山药里面的维生素C被破坏，会影响两种食物的营养价值。

4、山药不宜与猪肝一起吃：山药里面含有丰富维生素C。与猪肝一起吃，主要是猪肝里面含有金属离子，可能会破坏山药营养价值。

5、山药不宜与香蕉一起吃：山药和香蕉都能起到润肠的效果，两者一起吃，可能就会导致大便增多。

6、山药不宜与鹿肉一起吃：鹿肉不容易被人体消化，两者一起吃会加重肠胃负担，引起便秘。

7、山药不宜与甘遂同吃：很可能会对肠胃带来刺激，引发腹泻。

山药简介

山药是一种极佳的补虚食物，富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质。有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精和益心安神等作用。食用山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体免疫力。

营养价值

作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

食用功效

1、健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用。

4、降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。