一个紫薯的热量是多少大卡
82大卡/100g
100克的紫薯含有的热量为82大卡，而一个紫薯的热量主要跟它的重量有关，一般一个小紫薯大概为95克，所含的热量则大约为78大卡，因此如果在意紫薯的热量，可以根据自身的需求选择合适的大小。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素以及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等多种营养元素，食用后对人体有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌等众多功效，因此经常食用一点紫薯有利于身体健康。
但紫薯也不能多吃，一般对于没有减肥需求的人群来说，小紫薯的话一天最多吃三个左右，大的则吃一个左右即可。
紫薯减肥能吃
紫薯在减肥的时候是能够适量食用的，主要是因为紫薯中富含纤维素，减肥的时候适量食用的话能促进胃肠蠕动，加快人体的消化，能促进宿便的排出，保持大便的通畅。
紫薯中还含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及易被人体消化吸收的氨基酸，紫薯本身热量较低，食用后能帮助人体补充多种营养，适量食用不会导致摄入热量过多，且本身紫薯含有较多的淀粉，食用后饱腹感较强，能减少其他食物的摄入，有利于减肥。
紫薯和红薯对比
紫薯和红薯两者在减肥方面的作用其实是差不多的，主要可以根据自身的口味喜好来进行选择，紫薯味道稍微不甜，而红薯则味道偏甜。
紫薯和红薯两者最大的区别就是颜色，而在营养上是差不多的，但紫薯比红薯中所含的花青素更多，花青素主要的功效是抗氧，能够帮助人体对付自由基，预防心血管疾病等，如果有这方面需求的可以选择紫薯。
紫薯品种特征
1、品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
2、蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理 。
3、鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。
