干虾米算海鲜吗

“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000—6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。

夏天吃海鲜的注意事项

1、购买海鲜一定要去正规的地方

自己在家做海鲜，能够更加经济实惠一些，并且也能够以全家的口味做出最适合全家吃的美味海鲜。但是购买海鲜的时候，一定要去正规的地方购买，要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的野市购买海鲜，不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。

2、做海鲜的时候要做熟

做海鲜的时候一定要做熟，才能把海鲜里的病菌和寄生虫杀死。很多感染寄生虫的病例，就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜，虽然味道鲜美，但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中，贝壳类食物是需要仔细烹饪的，有的贝壳类食物携带甲肝病毒，有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌，不管感染了什么都是对身体健康有害的，所以一定要做熟。

3、不要吃虾头

不管是什么类型的虾，最好都不要碰虾头，因为虾头中不仅含有很高的胆固醇，而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节，虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美，但是为了自身的健康，还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾，虽然看起来虾头很干净，但是重金属残留谁也看不清楚，不要冒着风险去吃。

4、海鲜不要存放再吃

海鲜最好先买先吃，这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富，而且质地很细腻，如果买回来冻的冰箱再化冻，蛋白质就被分解了，就没有那么多的营养了。

5、一次性不要吃太多

吃海鲜的时候不要吃太多，因为海鲜是凉性的，吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸，加重肾脏的排泄负担，引发痛风。吃海鲜一定要适量，每顿饭不要吃太多。

海鲜虽然美味，但是吃的时候也要注意很多方面，这样才能让自身的健康不受到影响。享受美味的同时，不要忘记自己的身体，毕竟健康才应该放在首位，美味要往后排。