鲜海参煮多长时间能熟

一般新鲜海参煮10分钟左右就能熟。 新鲜海参都是冷水让海参下锅，然后慢慢地将海参煮到变形即可食用，新鲜的海参肉质较软，一般海参煮10分钟左右即可，也可根据海参变形来判断海参是否熟了。

三鲜焖海参

材料：水发海参200克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇50克，熟火腿肉15克，葱、姜，料酒，白糖，湿淀粉，胡椒粉，汤200克，，姜末，白酱油。

1、将海参洗净，切成条片。

2、熟火腿切成末，姜切成片，葱切成末。

3、鸡脯肉抹刀切成片，用料酒、精盐腌入味，再用湿淀粉拌匀上浆。

4、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。

5、锅内放油烧热，下鸡片滑散至熟，倒入漏勺。

6、锅内放油烧热，下葱、姜末炝香，下入香菇煸炒。

7、烹入料酒，下海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。

8、加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。

9、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。

海参种类

市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参

1.野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的，6-9年成熟，捞参人如果捞到6年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。

2.养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。

鲜海参

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。鲜海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。鲜海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名鲜海参。鲜海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。