排骨炖多久会软烂

其实这个炖排骨的时间长短，也是要根据使用的锅进行判断，排骨是一种食用价值比较高的食物，含有丰富的钙元素，炖排骨时可以把排骨切成小块，这样比较容易炖熟，使用高压锅炖排骨大约需要二十分钟就可以炖好了，普通的锅大约需要一个小时。

排骨这样煮才能更软

1.一定要冷水下锅

很多人在煮排骨的时候，经常发现就算煮的时间再久的话，也很难将排骨的肉质煮到软烂的程度，其实这主要是因为大家基本上都是在水沸腾了之后，才将排骨放入到水里面了，最好煮排骨的方法就是将冷水和排骨同时下锅，不仅仅可以在煮的过程当中，将排骨里面的血水煮出来，味道吃起来更好一些，还能够防止肉遇到了热水之后迅速的紧缩变硬。

2.用啤酒煮

如果家里面有没有喝完的啤酒的话，也可以用啤酒来代替水，不仅可以起到去腥的作用，还能够使排骨在很短的时间内迅速的煮熟。

排骨要煮多久才能熟透?这主要取决于我们想要吃的排骨的口感和我们煮排骨使用的锅具，如果想要吃软烂一些的，自然煮的时间就需要久一些，但觉得时间久浪费时间的话，大家也可以选择电压力锅或者是高压锅来制作，生排骨只需要15分钟的时间，就可以被做的软。

排骨的营养价值

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。

排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和；老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。

此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。

不过，需要注意的是，排骨虽然很有营养，但它的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖的人不宜多吃。

清炖排骨的注意事项

1.清炖排骨可以用排骨单独煮炖，还可以适当的添加喜欢的食材。煮炖的时候要掌握好时间，应该先煮排骨，之后再加入配菜。因为食物煮的时间不一样，如果一起煮，很可能会把配菜煮烂。

2.制作清炖排骨的时候不要添加过多的调味料，这样会影响食材本来的味道。而且也不要添加过多的食用盐，这样吃起来也会影响口感。

清炖排骨是一道餐桌上常见的美食，制作的主要食材就是排骨，还可以加入萝卜、玉米、山药等食材一起煮炖。清炖排骨的做法比较简便，营养也十分丰富，是老少皆宜的好食物。煮好的清炖排骨汤汁会非常浓郁，肉质也会很酥烂，吃起来非常香，如果您也喜欢这道清炖排骨，那就快来试试吧，美味不要错过了。