辣椒油的热量是多少

每100克辣椒油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的40%。

辣椒热量低，它的热量大约是苹果的一半，辣椒吃完身体感觉发热是因为辣椒能促进血液循环，加速新陈代谢。

不过做成辣椒油后，由于是用食用油来调制的，里面就有大量的油脂，还有低胆固醇、低饱和脂肪酸，还有维生素E，吃太多是易造成肥胖。

辣椒油

辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候，具体可以参考的怒怼乱七八糟的红油配方制作方法资料。处理油方面多数人被误导去使用成本过高的葱、香菜还要将香料放进油锅里炸出香味，这都是多余的做法。

主要功效

1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒油2. 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤;

2、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;

3、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;

4、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;

5、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

禁忌与副作用

一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、辣椒油高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。