薏米是凉性还是温性

薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者，虚冷症，孕妇，体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂，口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。

注意事项

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

薏米怎么煮烂

1、浸泡法煮

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法煮

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3、带水冷冻法煮

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

薏米红豆粥的做法

材料：薏米30克，红小豆15克（米豆比例2：1）

做法：

1.把薏米洗净浸泡20分钟。

2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

3.酌加冰糖，早晚分服，连续7天。

tips：

1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。

2.粥的理想境界：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

一般薏仁米有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒身体排毒等作用，能够和别的豆类食品食材同吃熬煮营养成分很丰富多彩。它还带有丰富多彩的蛋白、植物油脂、维他命、矿物和糖原有美白皮肤、除斑作用。