青头菌有毒吗
没有
吃青头菌是不会存在中毒情况的，青头菌本身就是人们爱吃的一种食用菌。而且对于青头菌来说，在青头菌中菌是含有丰富的营养物质存在的，特别是其中的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份都是非常丰富的，对于我们人体来说是非常需要的，同时青头菌吃了之后入口还是非常细嫩的。
青头菌是一种营养价值特别高的食用真菌，它不但含有蛋白质和碳水化合物，还有钙、铁以及磷等多种矿物质存在，另外维生素和烟酸以及核黄酸等，都也是青头菌是最重要的存在，人体吸收它们以后能补充营养，促进身体正常代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。
青头菌的吃法还是非常多的，同时各种的吃法实际上味道都不错，不管是红烧、油焖还是爆炒吃青头菌，都是非常好的选择，对我们健康也有意义，特别是把青头菌搭配鸡肉吃，效果很不错，同时味道也是非常好的，所以说大家吃青头菌的时候不妨试试炖鸡肉吃。
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。
青头菌的做法
青头菌汤
原料：青头菌，配料：蒜、葱、盐。
1、把青头菌切块，蒜洗净切片备用；
2、锅下油，下适量盐，油烧至六成热，下青头菌和蒜，翻炒几分钟至青头菌炒熟；
3、下汤，烧开片刻，下葱花，起锅。
青头菌炖鸡汤
材料：青头菌50克、土鸡1只。
配料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤、生油。
1、首先把青头菌清洗干净，然后去掉杂质和根蒂，切成片状；
2、土鸡宰杀干净，去掉毛和内脏，整只鸡放入沸水内，飞水捞起，再斩块。
3、然后锅内烧热加油，放入鸡块翻炒一下至水干，然后倒入料酒翻炒几下。
4、之后倒入沙煲内，加姜，适量的清水，小火炖40分钟。
5、然后再加入青头菌片，炖煮20分钟时间，再加入精盐、味精、葱即可关火出锅。
