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豆糕是什么做的

豆糕是用绿豆面、白砂糖、蜂蜜、糖桂花、橄榄油、香油制作而成的。豆糕又叫豆沙糕,它是一种流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃,属于甜食,宜在夏季食用。而豆糕在曲沃、侯马、河津、河南济源等地又被叫做“澄沙糕”,当地人喜食豆糕,因此制作豆糕出售也成了不少外来人的生意经,从而出现了“来到曲沃县,住在大东关。抄弄一副担,赚点豆沙钱”这一民谚。

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