水果催熟剂对人有哪些影响？原理是什莫？
问：水果催熟剂对人有哪些影响？原理是什莫？
来自四川省彭州市的网友吕梦竹的解答：
乙烯利这种化学药物在我国被广泛应用到水果、蔬菜等产品的催熟上，目前市场上的番茄基本都是使用这种药物进行催熟的。食用含有这种药物的水果和蔬菜对人体有哪些影响？一些研究资料表明，用乙烯利来催熟水果、蔬菜，只要方法适当、剂量适度，不会对人体健康造成伤害，目前仅发现对瓜果蔬菜的品质、口味有影响。
国内曾有媒体报道说，一些水果因为催熟剂中含有激素，把孩子给“催熟”了。但这种说法目前未经专家学者论证。
吃果应吃应季水果
这位《农家之友》的负责人称，他也喜欢吃水果，但买的都是应季水果，即到什么季节买什么水果。他说，在露地生长的水果都是遵照自然生长规律的，因此不同季节都会有不同水果出现。
正常充分成熟的果实，才具有该品种所应该具有的丰富营养和香甜口感。大棚里生产的反季节水果除外。因此，他建议消费者尽量购买自然成熟的水果。自然成熟的水果如芒果和香蕉往往青黄不均，且果皮相对较薄。特别是香蕉，果皮上有一种很难控制的灰斑病，如果是自然成熟，果皮上就会有很多黑点，但并不影响品质。
相反，如果买了果皮颜色黄澄澄的、光滑的香蕉，那一定是使用了乙烯利来催熟，甚至有可能用含有二氧化硫药水擦过。
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