干粽叶如何处理 干粽叶的处理方法

问：干粽叶如何处理 干粽叶的处理方法

来自福建省厦门市的网友風見凝雨的解答：

1、浸泡法：在容器中加入适量冷水，将买回来的干粽叶放进去浸泡，大约浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果选择用温水浸泡，则需要浸泡一小时左右。2、煮沸法：将干粽叶放进开水锅中煮几分钟，煮好之后取出来放进冷水中浸泡，随用随取，这样可以防止粽叶变干。

干粽叶如何处理

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。一般来说，将新鲜粽叶洗干净，放进开水锅中煮2-3分钟，取出沥干水分、晾凉。这样的粽叶比起新鲜粽叶更易保存，且包出来的粽子味道更清香。

如果煮过的粽叶用不完的话，最好将其完全晒干之后真空包裹起来，放进冰箱冷藏保存，这样便于下次使用。一般来说，买回来的干粽叶比较脆，不能直接使用，否则包粽子的时候就会出现开裂的情况。最好将其完全浸泡，直到粽叶恢复其韧性。