水淀粉

水淀粉,勾芡,炸东,上水,西一，水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调...

水淀粉,调配方法,，菜肴,勾芡,烹调,汤汁,方法,用于,光泽,绿豆,马铃薯淀粉,粉汁，准备一个干净的空碗；空碗中倒入少量淀粉，加水。水和淀粉的比例通常为4：1；用筷子搅拌至无淀粉沉积，水质变浑浊位置；沿着...

八宝饭,蒸制时间,，八宝饭,糯米,水淀粉,糯米饭,枣泥,制作,蒸制,蒸熟,白糖,口味，10分钟左右八宝饭一般用大火蒸制10分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很容易导致八宝饭焦掉，失去口感。在制作八宝...