麦芽糖,水解,葡萄糖苷,纤维素,被酸水，双糖有哪些种类呢？（一）麦芽糖 麦芽糖(maltose)大量存在于发酵的谷粒，特别是麦芽中。它是淀粉的组成成分。淀粉和糖原在淀粉酶作用下水解可产生麦芽糖。麦...
